美善品红豆沙

作者： 美善品移动厨房

用料

• 红豆（干） 500克
• 水 650克
• 红糖 250克
• 猪油（或玉米油） 50克
• 黄油 80克
• 熟糯米粉 60克
• 面粉 20克
• 玉米油 30克

美善品红豆沙的做法步骤

步骤 1

利用小美的称重功能称出500克干红豆。

步骤 2

加入纯净水泡发八小时，泡红豆的时候，中间至少要换两次水。

步骤 3

泡好的红豆已经长大了很多。

步骤 4

清洗干净，沥水，放入主锅，加入纯净水650克。

步骤 5

以时间60分钟/温度100°/速度1.5烹煮。如果烹煮过程中发生溢锅，可将温度调整至98°和95°。 然后将量杯盖打开，时间20分钟/温度V/速度3收汁。

步骤 6

为了防止喷溅，可以把网锅放在出气孔。打开往锅查看时一定要小心喷溅出来的热豆沙。

步骤 7

煮好的豆子以30秒/速度6打碎。 然后，利用小美的称重功能加入红糖，猪油，黄油，玉米油，糯米粉，面粉。 设置时间8分钟/温度V/速度5，搅匀，收汁。

步骤 8

豆沙熬好后到在容器里放凉，放凉的豆沙会比热的时候粘稠很多。可以放在冷藏室或者自然常温放凉。放凉时可用勺子定时搅拌减短放凉的时间

美善品红豆沙的小贴士

再次嘱咐一下收汁的时候一定要放上网锅，网锅既不影响透气性，又可以防止热豆沙的喷溅。掀开网锅查看火候时，一定要注意不要被烫伤。

菜谱创建时间：2018-08-14 14:23:45