绿豆糕

作者： 皇胶宝贝

一直特别喜欢烘焙，绿豆酥，是我的最爱，记得小的时候吃一块就特别的开心，这里我用的是猪油，有的朋友说猪油不好，不健康，我就纳闷了，哪里来的依据，老一辈没有植物油，还不都是食用猪油的嘛，而且猪油好处特别的多，大家可以网上搜索一下，我这里的猪油是在卖肉的地方买的，猪板油，一斤三块钱，我买了二斤，炸了差不多一斤八两左右，出油率比较高，买回来猪板油清洗干净，锅里放入水，不需要多，然后放入猪油，中火慢慢熬，等水份干了，就开始出油

用料

• 皮:
• 食用油 60克
• 面粉 200克
• 水 80克
• 砂糖 30克
• 酥:
• 面粉 120克
• 猪油 55克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

皮食材准备好

步骤 2

全部倒入面粉中，和成面团

步骤 3

酥，将面粉和猪肉揉搓混合好，和成面团

步骤 4

皮和酥，都和好，盖保鲜膜，松弛30分钟

步骤 5

将醒好的皮和酥，平均分成30份，如果想要大点可以分成15或者20份

展开全部

步骤 6

步骤 6

分好以后，用皮把酥包住，口朝下

步骤 7

取一个用擀面杖擀成长条

步骤 8

卷起来

步骤 9

全部弄好后，盖保鲜膜，松弛15分钟

步骤 10

松弛好以后，按扁

步骤 11

再次擀开，长度和擀面杖差不多，然后卷起来，盖保鲜膜，松弛15分钟

步骤 12

松弛好，取一个从中间按压一下，两边捏一起，擀成圆形片状

步骤 13

取之前做好的绿豆馅，包住

步骤 14

包好，按压，面朝下，摆放整齐，烤盘铺耐高温油纸

步骤 15

送入烤箱，上下火180℃，烤25分钟

步骤 16

成品

步骤 17

不喜欢绿豆的，还可以包豆沙馅，红糖核桃馅，包好不需要按压，口朝下，面上刷蛋黄液，撒芝麻

菜谱创建时间：2018-08-14 11:52:43