黄焖鸡（蔬菜版）

作者： Lazy_Barbie

上班的时候老听同事点餐「黄焖鸡米饭」， 然鹅，我脑子浮现的一直是「黄面鸡」， 就是小时候过年老吃的那种蒸碗.. 直到吃了真正的「黄焖鸡米饭」，无敌的好次哇 加土豆、青笋、西蓝花都🉑～

用料

• 鸡腿（肉） 2只
• 干香菇 5～6朵
• 青椒 2个
• 冰糖 5～6颗

黄焖鸡（蔬菜版）的做法步骤

步骤 1

2只鸡腿。 （一定要滤水空干） 实在剁不了，就开始剔骨了。 少量带骨头，大部分是纯肉。

步骤 2

切切切。

步骤 3

切切切。

步骤 4

切切切。 还有西蓝花（可以换自己喜欢的蔬菜。但尽量选硬一点的 耐煮，要不就太烂了）

步骤 5

冷油，下冰糖。

步骤 6

小火。一定要小火。 慢慢冰糖就碎了，然后一直搅动，直到浅棕色。

步骤 7

下鸡肉，搅动上色。 （鸡肉没沥干水，然后就炸了。。。）

步骤 8

下_料酒。 大火。 下_姜/蒜/干辣椒，小翻炒。

步骤 9

下_酱油＊2勺，小翻炒。

步骤 10

下_香菇和香菇水，水刚淹没鸡肉。

步骤 11

盐＊2勺。 （如果比较喜欢辣 刺激一点的味道，可以加白胡椒粉0.5～1勺）

步骤 12

盖锅盖，小火，闷15分钟。

步骤 13

下青椒和菜。 如果汤汁比较少，翻搅把菜搅动到锅底汤汁里，盖锅盖。

步骤 14

等待3～5分钟

步骤 15

好啦～

黄焖鸡（蔬菜版）的小贴士

配白饭真的很过瘾，尤其是汤汁泡饭。 然而，想减肥的吃货......只能......

菜谱创建时间：2018-08-13 08:14:42