整颗生菜不去根洗净。
水适量（可没过整颗生菜为佳），加一勺食用油和一小勺盐（2g），煮沸。
生菜焯水去生，切根，置于盘中。
调汁。将蒸鱼鼓油和蚝油加少量凉开水调开，浇于生菜上。
蒜瓣切末，置于少凉的生菜上。
食用油适量加热置冒青烟，浇于蒜末上。
改良版无需油炒的蒜末生菜完成～～😋😋😋
1. 整颗生菜过水后切根可保持整颗生菜形状。洗菜时可将叶片轻轻拨开洗净根部泥土。 2. 蒜末需等生菜少凉时再放于上方，热气会时生蒜变味，失去蒜香。 3. 此版生菜无需油炒，若需油炒，炒前将生菜焯水，水中放一勺油和盐，可使生菜保持翠绿。