金黄南瓜吐司（普通面粉版）

作者： 小青蛙找妈妈

蒸南瓜吃不完，于是就有了这份软软的南瓜吐司~方子为一条450g吐司，配方靠自己经验揣摩，不喜勿喷。

用料

• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 6克
• 黄油 28克
• 奶粉 15克
• 糖 25克
• 炼乳 16克
• 富强粉 330克
• 盐 4克
• 南瓜泥 135克

金黄南瓜吐司（普通面粉版）的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟打成泥，由于南瓜泥含水量不同，加入的量可能会有出入，清自己把握。

步骤 2

除黄油外的所有材料揉成面团，初步出膜后加入黄油，揉至扩展阶段，然后静置，发酵至两倍大左右。发酵成功的标志：用手沾面粉戳一下，孔洞不塌陷不回缩。

步骤 3

将面团排气，分成三小份，擀成牛舌状，卷起，醒发10分钟。

步骤 4

醒发好的面团再次擀成牛舌状

步骤 5

翻面卷起，卷1.5到2圈即可

步骤 6

放入吐司模中，放入烤箱（不插电），下部放60度左右的热水，发酵至8分满。

步骤 7

预热烤箱，上管165℃，下管180℃。放入吐司，烤制40分钟。烤制10分钟后加盖锡纸。

步骤 8

金黄色的吐司出炉啦！普通面粉做到这个程度相当满意喽~

菜谱创建时间：2018-08-12 09:07:51