-大虾盖饭-（小龙虾做法的汤汁版同理可通往做小龙虾～）减肥人群解馋！不加主食就是一道超级下酒菜-啤酒虾-

作者： 小王肿

减肥八个月，17年八月得病出院后体重从140回复到150，在之后的半年中体重飙升到182斤！我只有一米六……后来在朋友的带领下决定减肥，截止今天上传菜谱已经瘦了32斤……减肥的路还在继续！但是不能亏了我这张嘴😄平常上班就凑合吃草和外卖，所以这期间每逢周末自己有机会做饭就自己做点有味道的……解馋的东西😂之前自己做的咖喱鸡丸，大虾蕃茄酱莜面，各种爽口又好吃的凉拌菜没有记录过程……这次的🍤大虾饭和大家分享一下。✌️✌️不减肥的随便吃，下方的橄榄油可以改为自家食用的任意油，也可以加些许糖提鲜，最后收汁可以水淀粉勾芡这样效果会更好。我减肥自己做就尽量无糖，橄榄油，无额外的淀粉了。如果有同样减肥的朋友可以➕keep：mrbcl 咱们一起互相扶持💪互相鼓励👏交流经验✌️。有点跑题了最后再说一句，像我这样的大体重吃东西太重要了，尤其中国人的饮食习惯是顿顿离不开主食的，所以我在主食这件事上很注意。老外大部分就戒糖就可以成功很多。所以根据个人饮食习惯减肥还是可以事半功倍的！看菜谱吧！！🍤🍤🍤

用料

• 大虾 8只（看自己的量我这个是个头比较大的虾且我一个人吃。）
• 腌制时用料
• 料酒 少许（我直接倒的，看大虾的量为了去腥适量即可。）
• 蒜 两大瓣（用刀拍一下不用剁碎。）
• 葱 适量（和蒜瓣一样拍一下不用剁碎。）
• 盐（可自行调整用量） 适量（腌时候放了些 后面烹饪又放了很少的盐）
• 炒制时用料
• 干辣椒 1个（不是为了辣，为了调味。）
• 花椒 少许
• 洋葱丝 少许，配菜自己可随意搭配。
• 洋葱丝 少许，配菜自己可随意搭配。
• 青椒丝 少许，配菜自己可随意搭配（其实我不吃青椒😁）
• 酱油 适量
• 蒸好的紫米粗粮饭（可以用任何形式的米饭代替） 适量

-大虾盖饭-（小龙虾做法的汤汁版同理可通往做小龙虾～）减肥人群解馋！不加主食就是一道超级下酒菜-啤酒虾-的做法步骤

步骤 1

大虾剥壳开背去除虾线备用。

步骤 2

撒上少许盐➕料酒➕拍过的蒜瓣➕拍过的葱段。抓匀腌制。腌制时间我大概也就腌制了一个小时都不到不用太长时间主要为了去腥。

步骤 3

随便抓匀腌料后的摆盘震惊了自己😄

步骤 4

青椒少量切丝备用

步骤 5

洋葱少量切丝备用

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步骤 6

步骤 6

啤酒备用

步骤 7

锅中放少许油，不用太热时放入辣椒➕花椒➕腌制虾时候的蒜瓣和葱段一起中小火炒香。

步骤 8

炒香调料后放入大虾煸炒片刻，放入配菜一起翻炒。

步骤 9

放入酱油，将酱油和配菜炒匀。切勿久炒不然大虾就会又老又干。

步骤 10

这时候啤酒上场，将准备的啤酒倒入锅中，淹没过锅中的菜即可。（这时候我又放了很少的盐最后出锅味道正好可自行调整用量。这时候可以放少量的糖提鲜但是看个人八。）大火开锅让酒香味出来，挥发酒精。这时你就会闻到超级鲜甜的啤酒麦芽香！😂😂不要把香味都闻走😏转中小火盖上盖子让食材吸收啤酒和调料的香味。最后开盖转大火收汁。（喜欢粘稠可以放少许水淀粉勾芡即可）

步骤 11

我的紫米粗粮饭在等待中⌛️⌛️⌛️

步骤 12

jiang'jiang！大家自行发挥！摆出比我这个好看的摆盘吧！别忘了上传作品给我看！

-大虾盖饭-（小龙虾做法的汤汁版同理可通往做小龙虾～）减肥人群解馋！不加主食就是一道超级下酒菜-啤酒虾-的小贴士

注意大虾入锅翻炒一定不用太久不要炒熟因为后边还要在啤酒里翻滚！不然会很干影响口感！ （主料可以换为小龙虾屁股，这道菜的做法是爸爸教我做小龙虾屁股的做法，鲜香啤酒味，汤汁如果有剩可以盖饭煮面都行。） 很简单又解馋的大虾盖饭～试试吧！不盖饭也可以是一道很好的下酒菜！

菜谱创建时间：2018-08-11 13:44:41