凉拌猪心

作者： Tinas-Canteen

写一个方子记录一下步骤

用料

• 猪心 1个
• 姜 7－8片
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 辣椒油 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许
• 花椒油（粉） 少许
• 鸡精 （不喜可不加）

凉拌猪心的做法步骤

步骤 1

新鲜猪心纵剖成四瓣，去掉血管、筋膜之类的，清水浸泡1小时。

步骤 2

在自来水下边一边按挤一边里外冲洗干净

步骤 3

锅中倒入适量水，放入猪心，放入三片姜片，倒入少许料酒，沸水煮开，撇去浮沫，煮至猪心熟，我大约煮了四十分钟（我喜欢软一点）

步骤 4

捞出猪心沥水放凉、切片

步骤 5

小葱切段，蒜剁碎，剩下的姜片切碎，混合辣椒油、生抽、醋、盐、糖、花椒油（或者花椒粉），拌匀即可。

菜谱创建时间：2018-08-10 11:50:41