冰皮月饼

作者： 闻子19

第一次用美善品操作，感觉少洗很多碗，少了很多次手碰到黏糊糊糯米团的机会。

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 奶粉 50克
• 澄粉 30克
• 炼乳 30克
• 牛奶 230克
• 油 30克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

加入牛奶和炼乳

步骤 2

加各种粉

步骤 3

30秒无温度速度四搅拌，加入油，5秒速度三调匀

步骤 4

倒入一个大碗，锅中加半锅水，20分钟温度v速度1.5加热。

步骤 5

取出糯米团，用调羹划出很多格子，散热。

步骤 6

稍微放凉后，把面团挖出来，这时的面团粗糙。没有小美的朋友可以上手和面了，小心烫。

步骤 7

丢进主锅，揉面两分钟。

步骤 8

这样，不用担心。

步骤 9

面垫上撒上熟糕粉。

步骤 10

倒扣锅中取出面团。

步骤 11

所有接触到面团的手，刮刀都要蘸上熟糕粉。整成面团，彻底放凉。

步骤 12

面团每个25克左右。

步骤 13

大约15个，同时，将红豆沙取出，也分成25克一个的团子。

步骤 14

用手压平面团，将面饼放在虎口上，放进红豆沙，向上收口。

步骤 15

基本上这样的，如果哪里漏了，如视频，轻拍表面把上面的面匀过去。轻轻搓成圆形。

步骤 16

然后，用它，把团子塞进去，轻轻压几下。记得要在模具里撒上熟糕粉哦。

步骤 17

冰皮月饼可以吃啦！

冰皮月饼的小贴士

熟糕粉可以自己做，糯米粉放入干净无油的锅中，中小火炒到微黄就可以了。

菜谱创建时间：2018-08-08 04:43:33