芹菜洗干净切成段，嫩芹菜炒出来更脆。
豆干切成长度差不多的条状，葱姜切末，备好。
锅里放一点橄榄油，下葱姜炒香之后放芹菜，翻炒两下放豆干，撒盐、放生抽，熟得差不多的时候放一点点白糖提鲜，再翻炒两下出锅。