猪肉（可换成牛肉）剁成末，或者用绞肉机绞碎。加盐，生抽，姜（我用姜汁）腌制。
配菜切条，喜欢吃什么菜就用什么菜。
土豆粉焯水，不要太久，弄散开就立刻捞出。
起油锅，先下大蒜爆香，再下肉末炒香，加入配菜，炒到有点软。
加入土豆粉，再加一小碗水，这样炒出来不会太干，有汁水更好吃。 开始调味。用酱油，耗油，白胡椒粉，王守义麻辣鲜（没有可不放）。 我放了这些东西之后咸味够了就没加盐。
王守义麻辣鲜就是这货。我最近新买的，发现它很香，炒面什么的放点会很好吃。（此处无广告）
出锅前下点葱花~