今天北海下雨，冒雨买回黄鱼，哈哈。
刮去鱼鳞，去鳃，刨开鱼腹部取出内脏，撕去黑膜，洗净。
两面各切三刀。
鱼肚放三片姜，加料酒腌制一会。
用厨房纸(彻底)吸干鱼身的水分。
准备碗汁:一勺生抽，少许老抽，两勺白糖，两勺米醋，一勺料酒，少许盐混合均匀。 再准备香葱，姜片，蒜瓣，喜辣的朋友加一个红椒。
起油锅，将黄鱼两面炸至金黄色，倒出多余的油。
放姜片，蒜瓣，葱白煸一下，倒入提前准备好的的碗汁，撒白胡椒粉。
加一大碗水。
大火烧开五分钟后，撒香葱段，小火再烧五分钟。
关火，盛盘，装饰几根葱( •̀∀•́ )
开吃( •̀∀•́ )
～“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜！