超级好吃的烧仙草

作者： 记忆の盒子

烧仙草在南方很常见，但是在北方想吃的话得找好久，不一定每个奶茶店都有的，而且味道远不如南方的好吃，很怀念南方的烧仙草。

用料

• 奶茶食材：
• 白砂糖 适量
• 鲜牛奶 500ml
• 立顿红茶 一小包
• 仙草冻食材：
• 仙人粄粉 一小包
• 芋圆食材：
• 南瓜/红薯 适量
• 木薯淀粉 适量
• 葡萄干 适量
• 蜜豆 适量
• 花生 适量

超级好吃的烧仙草的做法步骤

步骤 1

煮焦糖奶茶： 1.厚底平底锅上炉开火，取白糖适量放入锅中，不停搅动直到锅内白糖化开呈琥珀色。 2.立马倒入牛奶，牛奶倒入后糖会结块，不用担心，糖会慢慢融化。小火慢煮。 3.放入立顿红茶包，并慢慢搅动锅底，直到糖完全融化，多次轻轻按压茶包。 4.尝尝味道如果觉得不甜，再加糖，太甜就加奶或者水。大概煮5分钟左右就可以了。关火晾凉备用(晾凉后把奶皮去掉) PS：尝试过其他茶叶，都不如立顿红茶煮的好喝，砖茶煮出来会有苦涩的口感，不如立顿红茶的好喝如果没有立顿红茶，可以换其他红茶。

步骤 2

仙草冻做法： 我是在淘宝买的仙人粄粉，一袋有好多小包，一次用一小包就可以了，直接用开水冲泡，等凉了就成仙草冻了，具体做法可以看说明。

步骤 3

芋圆做法： 1.红薯/南瓜蒸熟，取适量压成泥，加入适量木薯淀粉揉至不粘手，然后搓成条，切小块揉成小团，再加入适量木薯淀粉防止粘连。 具体多少量我也没法说，因为南瓜/红薯水分不一样，南瓜水分大，加粉多，红薯水分少，加粉少。只要不粘手就可以了。 还可以用红心火龙果做。 2.水煮沸，倒入做好的芋圆，浮上来就是熟了，捞出备用，注意一定要加点水，要不都粘在一起了！ PS:做的多吃不完可以密封冷冻，下次吃多少 煮多少。

步骤 4

1.葡萄干切小块(不切也可以)，炒熟的花生去皮备用 2.仙草结冻放凉之后，取适量倒入碗中，用勺子打碎，加入适量芋圆，葡萄干，花生，蜜豆，最后加入奶茶，烧仙草就做好啦！😊

超级好吃的烧仙草的小贴士

1.奶茶和仙草冻冰镇一下更好吃哦！ 2.奶茶可以按个人口味调整甜度，我觉得稍微甜一点好吃，因为仙草冻和芋圆没有加糖。 3.根据个人口味，做芋圆可以加适量糖，我个人感觉不加糖好吃，因为蜜豆，葡萄干都甜，和芋圆一起吃很好吃 4.做好的烧仙草要尽快吃，放久了仙草冻会化，奶茶就变黑了！

菜谱创建时间：2018-08-04 20:13:08