布朗尼蛋糕

作者： 趣趣71

这个夏天的午后，和好友去了一家甜品店，看到菜谱上这款精致且迷你的蛋糕，当时我还不认识布朗尼蛋糕呢？回来翻阅了一下下厨房，原来布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将鸡蛋先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。 第一次做，份量比较小。

用料

• 黑巧克力 50克
• 黄油 50克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个(约60克)
• 中筋面粉(普通面粉) 40克
• 可可粉(不含装饰面) 10克
• 泡打粉 1克
• 烤熟核桃 40克

布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

巧克力和黄油隔水加热溶化，放凉备用。

步骤 3

巧克力黄油液里分别加入糖，鸡蛋，筛入面粉，可可粉，泡打粉，最后加入核桃，每加入一样拌匀再加入另一样。

步骤 4

6寸方模垫油纸，我这个是慕斯模没底，所以放在8寸方模里，长帝烤箱160度上下火中层40分钟。

步骤 5

出炉后提起油纸往架上放凉后，放入冰箱冷藏一小时以上。冷藏后比较好切边。

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步骤 6

步骤 6

切成你喜欢的大小形状，然后装饰上碟，可以筛上可可粉，也可以用朱古力+黄油+红酒液淋面。

布朗尼蛋糕的小贴士

1.糖和核桃按个人口味可以增减。 2.烤好蛋糕可能有点凸起，可以翻过来用底部做面。

菜谱创建时间：2018-08-04 13:15:33