小麦淀粉版软Q椰奶小方

作者： YYYYYc

我头一次吃到这个是在85里面买到的，对于椰汁，椰子，椰蓉这种完全没办的抵抗的我，吃一次就很喜欢了 后来喜欢上烘焙，偶然搜了一下下厨房居然有方子，还很简单

用料

• 牛奶 240克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 40克
• 淀粉（小麦淀粉/玉米淀粉） 40克
• 椰蓉或者抹茶粉，可可粉 若干

小麦淀粉版软Q椰奶小方的做法步骤

步骤 1

准备这样的一个乐扣玻璃碗，要玻璃的会比较好，然后均匀的撒上椰蓉

步骤 2

80克的牛奶和40克淀粉混合搅拌均匀备用

步骤 3

剩下的牛奶，淡奶油，白砂糖一起倒入奶锅中加热融化，中小火煮至微微冒泡，然后把淀粉牛奶混合物倒入奶锅中，迅速进行搅拌，要同一个方向搅拌，有点稠的时候马上关火，继续搅拌一会，倒入乐扣盒中

步骤 4

如果用的是小麦淀粉，奶锅中一定要是中小火煮至冒大泡泡，再把淀粉牛奶混合物倒入奶锅中！！！ 同一方向搅拌至有点粘稠，关成小火再搅一会，感觉快要糊锅了关火，再搅扒搅扒倒入乐扣盒

步骤 5

轻轻震动几下，让表面变得平整一些。然后在冰箱冷藏层放一个冰袋，把盒子放在上面。6～8小时后拿出来切成方块状，裹一圈椰蓉/抹茶/巧克力粉就OK啦。（正常我是头天晚上做，第二天拿出来就可以了）

菜谱创建时间：2018-08-04 10:36:49