无糖无油无淀粉菠菜三文鱼蛋卷

作者： 小小糯米精

健康减脂高蛋白，含有大量蔬菜纤维以及优质蛋白，无糖无油无淀粉做出蛋糕口感

用料

• 鸡蛋 3个
• 三文鱼 100克
• 菠菜 250克

无糖无油无淀粉菠菜三文鱼蛋卷的做法步骤

步骤 1

原材料一览

步骤 2

菠菜去根洗净，开水焯一下（去除草酸）切小段+三个鸡蛋的蛋黄+胡椒搅拌均匀备用

步骤 3

在一个干净无水的盆里加三个鸡蛋的蛋白，用电动打蛋器打发至浓稠快要凝固状态

步骤 4

打发好的蛋白加入到菠菜蛋黄盆里，搅拌均匀 烤箱上下火180度预热，方形烤盘防油纸，把搅拌好的菠菜鸡蛋倒入烤盘，用刮刀刮平。中层，180度烤15分钟

步骤 5

烤箱工作的同时，将三文鱼煎熟 不粘锅大火烧热后将三文鱼带皮的一面朝下，转中小火开始煎（三文鱼本身油脂比较丰富，不需要额外再加油）+黑胡椒，翻面继续煎至熟

步骤 6

菠菜蛋饼和三文鱼放凉后，开始卷吧，就像卷寿司/蛋糕卷那样 油纸包住固定放冰箱冷藏15分钟左右，拿出来切片就可以吃了

步骤 7

我也是第一次做，掐了一下表，出去预热烤箱+烤制的18分钟，其余过程一共用了20分钟，可以说是很快手的一道健康料理了

菜谱创建时间：2018-08-03 22:18:32