SHOKUGEKI之夏日消暑饭团

作者： 卖塑料的小熊

大名鼎鼎的最（you）燃（du）食番动画《食戟之灵》（又名“妈妈你听我解释” or “还好戴了耳机” or “吃一口就爆衣”）！为了展现美味，里面无所不用其极的YY画面（爆衣，淋酱，剩下的亲们自己去看吧。。。怕被河蟹～😢）简直堪称史上最能YY的食番！ 以下菜谱来自S01E06，来自我最爱的田所惠，小惠做出的料理总有一种暖胃暖人心的卖相！这道「田所特制 三类饭团🍙」一共有三种口味的内馅。

用料

• 米饭 若干
• 海苔 若干片
• #蒜香味增猪肉馅
• 五花肉 半斤
• 白味增 两勺
• 蜂蜜 少许
• 料酒 少许
• 蒜头 4-5瓣
• #盐葱酱鸡肉馅
• 鸡胸肉 一块
• 小葱 几根
• 生姜 2片
• 白糖 少许
• 白芝麻 少许
• 麻油 少许
• 味淋 少许
• #佃煮昆布芝士馅
• 卤昆布 若干
• 帕玛森奶酪 若干
• 马苏里拉奶酪 若干

SHOKUGEKI之夏日消暑饭团的做法步骤

步骤 1

材料根据你想做的饭团的数量而定哦！ 首先来制作蒜香味增猪肉馅

步骤 2

将五花肉切成方块，放入锅里将表面煎至金黄，这样可以有效的锁住肉汁；

步骤 3

起锅烧水，放入姜片和料酒，将肉块汆熟捞出；

步骤 4

淋上蜂蜜，白味增，蒜蓉和少量料酒，放入保鲜袋里混合均匀后冷藏一晚；

步骤 5

次日取出，切成肉丁，倒在预热过的锅内收汁即可，这一步可以使风味进一步升华。

步骤 6

成品的样子

步骤 7

接下来做盐葱酱鸡肉馅

步骤 8

将鸡肉切成条，不要切太细，否则会失去肌肉的鲜味；起锅烧水，放入姜片和料酒，将鸡柳汆熟捞出后拌入少量盐和胡椒；

步骤 9

另起一锅预热，倒入白芝麻烘烤出香气，捣碎

步骤 10

小葱切成末，锅内倒入少许色拉油或者麻油，用最小的火煎葱油，大火煎会有苦味～然后放入生姜蓉和白砂糖翻炒，拌入白芝麻碎，加入少许味淋和盐，盐葱酱就完成了；

步骤 11

鸡肉手撕成细条，将做好的盐葱酱趁热拌入拌匀即可

步骤 12

最后是佃煮昆布芝士馅：将卤海带和mozzarella cheese分别切成丁

步骤 13

将parmasen cheese刨成细丝，这样包在热饭团里就瞬间化在米粒间了，同时增加了饭粒的咸味；

步骤 14

将三者拌匀即可，是不是简单到爆～？最后裹上海苔就完成了！

SHOKUGEKI之夏日消暑饭团的小贴士

小惠料理的魅力所在，这样细心的料理能让吃的人内心平静。 1. 蜂蜜可以软化肉质，白味增和料酒有效的去除了五花肉的油腻，蒜蓉则令炎炎夏日食欲不振的我们胃口大增哈！ 2. 水煮鸡柳本身无油，比较健康，盐葱更是hin好衬托出鸡肉的鲜味和香气！ 3. 日本特有的卤昆布（昆布佃煮的做法），是甜味咸味结合得恰到好处的典范，切不要轻易尝试用生海带和酱油代替，否则后果自负。。。（认真脸），而两种cheese的结合很好的柔和了单一的酱菜味，是饭团馅儿上了一个层次 吃不完的饭团第二天刷上麻油和酱油，还能变身为烤饭团哦！

菜谱创建时间：2018-08-03 21:19:51