准备好白醋和海蜇，放入盆中，加凉水，泡半天即可。 白醋是用来去咸味的，特别管用。白醋跟海蜇的比例是1：2，当然如果觉得海蜇太咸的话可以增加白醋。
捣蒜泥。先加入蒜瓣和盐，捣碎成泥，然后加入生抽、醋、白砂糖、香油，搅匀，备用。 不喜欢吃白砂糖的可以用鸡精代替，白砂糖起到提鲜的作用。
海蜇洗净，黄瓜拍碎，放入大碗中，倒入蒜泥和沙拉汁。 沙拉汁是这道菜的灵魂，必放！
搅拌均匀，装盘即可。