红薯咕咕鸡

作者： 烟火桃花娘

用料

• 红薯 2个
• 面粉500克
• 酵母3克
• 牛奶150克左右
• 红曲粉

红薯咕咕鸡的做法步骤

步骤 1

用红薯或者南瓜做咕咕鸡

步骤 2

红薯蒸熟捣成泥

步骤 3

加入面粉，牛奶，酵母揉成光滑面团，发酵至双倍

步骤 4

单独揉一点白色的面团，做眼睛，加点红曲粉，做领结，眼珠，嘴巴，鸡冠和脚

步骤 5

再静置20分钟，上锅蒸，热水冷水无所谓，如果是热水要发酵充分就可以了。

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步骤 6

步骤 6

熟了

红薯咕咕鸡的小贴士

红薯水份多，红薯泥和面粉大概一比二的样子，牛奶看着加，跟面粉大概三比一的样子，和成一个黄瓜的面团，用保鲜膜盖着发酵至双倍大， 蒸15分钟后不要开锅，静候10分钟左右，不然馒头表面会有许多麻点

菜谱创建时间：2018-07-30 23:34:53