鲜甜低热量的鲜虾南瓜春卷

作者： Freeze静

南瓜是一个神奇的食材，甜味足却热量很少！同时它又富含维生素A与多种矿物质，适量摄取对人体相当有益；而虾肉又是即鲜美又含有丰富优质蛋白质的代表，两者搭配，附以咸鲜口的调味，口味上甜甜咸咸，是一款非常清爽的春卷！

用料

• 味事达味极鲜 8g
• 春卷皮 12-14张
• 鲜虾仁 140g（去皮去头后）
• 南瓜 300g（去籽去皮后）
• 大蒜 7g（两瓣）
• 黑胡椒 1g
• 蛋黄 1个
• 大豆油（或玉米油） 450ml

鲜甜低热量的鲜虾南瓜春卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，南瓜我这边选择的最普通的黄色南瓜，虾仁用新鲜的现剥虾仁最好！

步骤 2

南瓜去籽去皮切大块；鲜虾去头去皮去虾线清洗干净备用。

步骤 3

将南瓜放入微波炉中高火加热10分钟至南瓜完全软烂，倒掉加热出来的水分，压成泥，放在一边晾凉备用。 这一步南瓜出的水必须倒干净！不然馅料会太湿不好包！

步骤 4

虾仁剁碎备用，这里无需剁成泥，留一些颗粒感，口感更加丰富；大蒜切碎备用

步骤 5

将南瓜泥，虾肉，蒜末放在一起，加入味事达味极鲜搅拌均匀；用味事达味极鲜调味让南瓜的甜与虾肉的鲜美更好的融合，同时鲜味自然纯正，与虾肉的鲜香相辅相成！ 味事达味极鲜选用非转基因一等黄豆，只榨取一次，鲜味自然纯正，咸鲜适中~https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392

步骤 6

取春卷皮，放上适量馅料（如图所示）在离馅料远的一边涂抹上蛋黄液

步骤 7

将春卷左右两边朝中间折，之后再从内往外折，最后用蛋黄液涂抹封口使春卷每一个角落都粘的结结实实的

步骤 8

锅中放入大豆油，烧至约6成热时，转中小火放入春卷慢慢炸至春卷变金黄酥脆。 这一步切记要中小火慢炸，初始油温也不要太高，因为很容易破掉。 如果想提高成功率，也可以选择在平底锅底部放入适量油中火慢煎的方式来制作！成功率要高很多哦！

步骤 9

炸好的春卷装盘上桌啦！吃的时候可以搭配少许柠檬汁解腻哦！

鲜甜低热量的鲜虾南瓜春卷的小贴士

1.包春卷的时候要注意一定要用蛋黄液粘好春卷的各个边角，不然很容易炸坏掉！ 2.南瓜馅料很软，水分多；新手可以尝试用煎的方式制作，比炸更容易操作。 3.在调味时，加入味事达味极鲜，这样做出来的馅料盐分轻的同时又有鲜甜味道。如果口轻的可以减少味事达味极鲜的量！

菜谱创建时间：2018-07-30 18:15:39