土豆胡萝卜切块，鸡胸肉切丁。 先把土豆和胡萝卜用水煮一下，这样比较烂。
锅里倒入适量油，烧热后加入洋葱，鸡肉翻炒。
加入土豆，胡萝卜，翻炒，倒入水，水要没过所有的食材，稍微多一点。（太少了煮干了最后就没有汤汁了）
水烧开后，倒入咖喱，倒入适量牛奶，改小火继续煮，煮到汤汁浓稠就可以了。 如果想让汤汁快点变稠就倒一点淀粉水勾芡。
盘里装入米饭，放入刚才做好的咖喱料就OK啦。