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红烧大虾

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作者: 紫苏live
作为一个土生土长的新昌娃~从小喜欢各种红烧口味的东西~~不放水不放盐的红烧大虾~

用料

红烧大虾的做法步骤

步骤 1

首先清理虾,忘记拍了,掰开头部,挤出头部内物顺道带着扯出虾线,虾要新鲜虾线才不容易断。清洗干净沥干水分。

步骤 2

油锅热了放姜片蒜末,炒出香味再倒入虾。

步骤 3

炒一会虾就变色了,然后倒入绍兴黄酒,我没有具体称量过,因为不放水,所以黄酒量适当多一些也没有关系,烧制过程中酒味会散发掉的。

步骤 4

加入生抽,一小粒冰糖,翻炒均匀之后小火炖一会,用的海天味极鲜,觉得口味还不错的。

步骤 5

小火收汤的差不多加了些青大蒜叶,汤汁稍微留一些,可以沾虾肉吃。

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步骤 6
步骤 6

装盘~来个反方向摆虾哒!

菜谱创建时间:2018-07-28 21:30:51
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