美善品肉松

作者： 闻子19

一直喜欢在家里做肉松，那是一个相当费时的事儿，不过想想孩子们能够吃到放心肉放心原材料做成的肉松，辛苦一些还是值得的。现在用美善品做肉松，差不多是一键到底了，不过也有不足，原来的肉松是自己一根一根把肉丝掰出来，感觉肉丝更完整一些，美善品毕竟是机器操作，最后岀丝出绒显得不够均匀。不过无论如何，味道口感都是差不多的，关键省了不少事儿，不需要不停锻炼麒麟臂，弄得自己好几天不想烧菜了。

用料

• 里脊肉 500克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小段
• 姜 10克
• 蚝油 30克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 糖 30克
• 盐，鸡精 适量

美善品肉松的做法步骤

步骤 1

肉顺纹理切成小块，加入姜以及一众香料，加水差不多和肉水平，15分钟v档速度反转小勺。

步骤 2

烧好的肉倒出来，清空锅子，把锅壁上的血沫清理干净，把香料捡出来，肉回主锅。

步骤 3

这一步要特别耐心，每次10秒，速度反转4,把肉打成你想要的样子即可，不能太细，否则烘烤时会全碎了。

步骤 4

加入除盐和鸡精以外的调味料，不要盖量杯盖子。10分钟v档反转速度1，10分钟之后尝一下味道，适当加盐或糖等，再10分钟，之后每次5分钟，到肉松炒好为止。

步骤 5

可以吃啦。

美善品肉松的小贴士

1.希望肉松形状更加漂亮的，可以将肉块放进保鲜袋，用擀面杖反复碾压，然后手工把肉摆成丝。 2. 放的调味料只是一个参考，可以根据自家味道增减，建议保留蚝油。还有如果想更接近外面售卖的肉松，可以增加糖的用量。 3. 最后炒制肉松时，可以先转个十分钟，尝一尝味道，需要增减在这个时候加入，包括盐和鸡精。 4.猪肉上有肥肉的要分割下来，不要丢掉，等结束之后熬猪油。

菜谱创建时间：2018-07-28 19:03:21