准备食材，沙姜，蒜蓉，全部切小块
先把蛋煎熟放一旁
放入腊肉，煎出一些油，加入蒜蓉，沙姜，翻炒一会。
倒入洋葱继续翻炒
倒入红萝卜继续翻炒，红萝卜水分较多，在这个时候加入【食盐】就会比较均匀。
加入前面炒好的蛋，翻炒。
加入隔夜饭，没有隔夜饭的，新鲜米饭也可以，新鲜米饭水较多，可以打开饭煲热一会，水分就干多了。翻炒上碟！
吃！配上一壶茶。