首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉，搅匀。
加入面粉不用过筛
然后用刮刀从下往上混合均匀
用保鲜膜包好，放在一旁松弛最少两小时，不用冷藏，
取出蛋黄喷洒高度白酒，放进烤箱180°C烤5分钟。
接下来分割馅料，馅料重量为85g，所以蛋黄+红莲=85g，然后用红莲把蛋黄包住，放置一旁备用。
饼皮松弛好了，分割饼皮40g一个，加盖保鲜膜放置备用。
然后取饼皮，压扁，加入馅料
用虎口一点点把饼皮慢慢推上去，然后收口。
直接用月饼模具压出花纹就行了。可以事先在模具周围刷一层薄薄的油，防粘。
一个个压好后就可以烤制了，先200°C烤5分钟定型，然后拿出来刷蛋液，刷子沾了蛋液之后，要在碗边上逼一下，把多余的蛋液都逼出来，然后在刷到月饼表面，这样花纹才会清晰！
继续用150度烤15分钟，看到月饼周围有点鼓鼓出来的感觉，同时表面已经上色就行了。
烤箱温度不同，根据个人烤箱温度调整。