酱烧茄子闷饭

作者： 江梦瑶Luck

他最近胃口好我也尽量研究一些新鲜的东西给他吃，这个方便省事最主要的还能让他不知不觉中多吃些蔬菜

用料

• 茄子 半个
• 青椒 三分之一个
• 洋葱 三分之一个
• 木耳 五朵
• 鸡蛋 一个
• 青豆 一小把
• 鸡胸 150克
• 生抽 3勺
• 豆瓣酱 一少半
• 胡椒粉 少许
• 孜然粒 少许
• 郫县豆瓣酱 三分之一勺
• 姜 两片
• 料酒 一勺半
• 米 三勺

酱烧茄子闷饭的做法步骤

步骤 1

把鸡胸切小块加两片姜，一勺半料酒一勺生抽，抓匀腌制。放在一边做其它的事情。

步骤 2

茄子切丁

步骤 3

青椒，洋葱，切丁，我顺便把青豆玉米粒也放在这个盘子里备用。

步骤 4

调味:把一勺半豆瓣酱三分之一勺郫县豆瓣酱，三勺生抽。胡椒粉，孜然粒，如图放到一个碗里拌匀备用。

步骤 5

先炒鸡丁到变色然后盛出，继续炒茄子稍变色放入刚炒过的鸡丁，青椒，洋葱，青豆，炒两下放刚才调的酱料翻炒至熟。

步骤 6

放三勺米，然后放刚才炒的蔬菜，放六勺水 开闷，等到距离蒸好还有十分钟到时候打入一个蛋放少许芝麻，继续闷到熟。

步骤 7

最后香气扑鼻，开吃。

酱烧茄子闷饭的小贴士

我做了三碗 放了三勺米 可以加减。喜欢辣的可以多放些郫县豆瓣酱，少放些豆瓣酱。喜欢味重的酌量加些盐

菜谱创建时间：2018-07-27 06:56:06