手掌大小的活冻黑节虾。
解冻后洗干净，剪去虾须。
剥去虾壳，留虾尾虾头，开背去除虾线。
煮一锅水，葱姜料酒，虾煮40秒关火，再焖30秒。
取一大盘子将虾装盘，撒葱姜丝，豉油，烧热20克色拉油，放入葱姜。 最后淋在葱姜丝之上完成。