香米先泡2或3个小时，比较容易熟。 锅底和周围刷一层油，不然容易粘锅。 泡完，把香米放在锅里，水刚刚漫过米半厘米左右就好， 盖上锅盖，大概20分钟后看一下，如果米的表面有小坑了，就差不多熟了。 米熟后，把切好的四川腊肠放好，姜丝放在香肠上。闷10分钟。腊肠就差不多了。 再把蚕豆、西葫芦放好，像照片中那样。
盖上锅盖，再焖7、8分钟，西葫芦和蚕豆就差不多熟了。
用酱油、蚝油、少许白糖、香油调汁，浇在米饭上。
出锅盛进碗里。 香葱和香菜切碎，放进碗里，调味。 开吃啦！