超简单的意式奶冻Panna Cotta

作者： 一大颗雪梨

混合、冷藏、开吃🍴 5分钟操作即得，还有比这更简单的甜点吗？

用料

• 牛奶 200克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 15克
• 吉利丁粉 5克
• 饮用水 15克

超简单的意式奶冻Panna Cotta的做法步骤

步骤 1

牛奶、淡奶油、白砂糖加入小奶锅，小火加热，不停搅拌至糖全部融化。关火，放在一旁备用。

步骤 2

小碗内倒水，再倒入吉利丁粉，隔水加热至粉末全部融化（这时会开始出现细微白色小泡沫）。立即关火。 🍴关于吉利丁粉的用法： ①超过70℃会超过活性，所以不要加热太久，全部融化即可停止。在加入其他液体时也要注意是不是过热，也可能影响凝固效果。 ②吉利丁粉与水的使用比例为1:3，比如，1g吉利丁就对应3g水来融化。

步骤 3

将吉利丁液体倒入第一步的温热奶液中（为什么是温热，理由看上一步），搅拌均匀。

步骤 4

放凉后倒入盛装容器，冷藏4小时以上。

步骤 5

取出直接吃，或者淋一层果酱，铺上水果丁，都超美超好吃！

超简单的意式奶冻Panna Cotta的小贴士

我喜欢用吉利丁粉，方便。 片状的没有准确记下用量，请移步其他方子。 巧克力布丁方子，戳这里👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104247170/

菜谱创建时间：2018-07-25 08:05:21