选择你喜欢的水果：奇异果、草莓、芒果，将水果洗干净控干水，如有外皮请切除，并切成颗粒备用。
将全蛋搅拌均匀后过筛入低筋面粉。
将纯牛奶、黄油、细砂糖一起隔水加热至融化，倒入步骤2中。
为了保证成品的蛋皮更加细腻，需过筛一次。
用24寸的平底锅加热后取一勺面糊倒入锅内四周旋转至分布均匀。做好的蛋皮一层层叠起来，放凉备用。
无水无油的碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，打发至打蛋器提起有尖勾的状态就可以了。
取一张蛋皮，铺上奶油放置上喜欢的水果，包裹起来，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少20分钟后拿出来对半切即可。
将做好的水果班戟对半切开，一口就有大满足！
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