【西班牙🇪🇸美食】蒜香虾仁Gambas Al Ajillo

作者： 蓝白的天堂

Gambas al ajillo是西班牙的美食，我目前最爱的西餐没有之一，味道比较符合中餐口味，吃掉想要舔盘子的那种~上次和男票在西班牙旅行意外发现，于是按照youtube视频学习了下~

用料

• 虾 15只
• 蒜 5-6瓣
• 橄榄油 半碗
• 干辣椒 少量
• 龙蒿Tarragon或其他香料 少量
• 辣椒面 少量

【西班牙🇪🇸美食】蒜香虾仁Gambas Al Ajillo的做法步骤

步骤 1

准备好食材，Tarragon属于常见的西餐香料，如果没有不放也可以

步骤 2

虾洗净，去皮，挑掉虾线

步骤 3

蒜洗净后切成小片

步骤 4

锅中倒入半碗橄榄油，西班牙做虾仁的锅是一种小瓷碟，目的是锁住虾仁水份，我没有那种就用煲仔饭锅代替了

步骤 5

放入蒜片和辣椒片，中火将其烧热， 注意不要火过大将蒜烧焦

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步骤 6

步骤 6

放入虾仁，使其充分接触油，中火让其变熟

步骤 7

Finally加入适量盐、辣椒面和Tarragon调味即可。。。Gambas al ajillo出锅

【西班牙🇪🇸美食】蒜香虾仁Gambas Al Ajillo的小贴士

这道菜一般在西班牙会配面包，baguette法棍这种比较硬的面包，这道菜的汤汁味道非常鲜美，橄榄油和虾仁的味道混合在一起别有风味~

菜谱创建时间：2018-07-23 02:43:09