蒜薹炒鸡蛋

作者： evilhang

用料

• 蒜苔 1把
• 鸡蛋 3个
• 料酒 少许
• 食盐 适量
• 酱油 1勺

蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蒜薹去掉不食用部分，洗净，切2~3cm段。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散。

步骤 2

炒锅热油，下入蛋液，炒成大块儿盛出。

步骤 3

另起锅加油，晃动炒锅使油涂满炒锅内壁

步骤 4

随后下入蒜薹，开小火快速翻炒。

步骤 5

待翻炒至蒜薹发出响声，下入半勺盐，半勺鸡精，1勺酱油。

步骤 6

待调料翻炒均匀后，下入鸡蛋炒均匀盛出。

蒜薹炒鸡蛋的小贴士

一定要让炒锅内壁涂满油，然后就下入蒜薹了，一定要开小火快速翻炒，避免糊锅。 下入酱油会糊锅，这个注意。 盛出后以蒜薹表面收缩为佳，说明炒熟了，口感更好。

菜谱创建时间：2018-07-22 21:04:43