砂锅焗虾

作者： 狸猫小姐呀

焗是一个汉语汉字，读音为jú，左右结构，部首为火。方言，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。百度如是说。 有一天去一家店里吃饭，和各处饭店不同的是，虾不是广人所爱的白灼虾，而是用砂锅盛上来的，壳已经微脆，虾肉有微微韧性，咸香口感，味道甚好。 一起吃饭的潮汕妹子说，这就是他们家常的吃法，用个铁锅也行，虾丢进去，撒点盐，锅盖盖上，焖个几分钟，就好了。 超级简单，一点点盐，做一道鲜香味美的菜足够了。烹饪，有时候至简无道。

用料

• 虾 500克
• 盐 少许

砂锅焗虾的做法步骤

步骤 1

将虾洗净，沥干水份。

步骤 2

砂锅烧热，将虾放进锅里，撒少许盐，盖上锅盖，中火焗5-8分钟左右，期间可以翻一下虾，让起受热均匀。

步骤 3

看到虾壳部分呈微透明状，虾肉变得略干就可以了，。

菜谱创建时间：2018-07-22 18:03:08