准备虾，大蒜头，小葱，番茄酱。剪掉虾须，去掉虾线，将虾清洗干净，倒入适量料酒腌制十分钟左右。
锅内烧热，倒入适量油，放入虾。
虾壳变红一小会之后，将虾盛出。
重新起锅，倒入适量油，放入蒜蓉，翻炒几分钟。
倒入准备好的番茄酱，继续翻炒，如果番茄酱太稠了，加入适量清水翻炒。
把之前盛出的虾放入锅内，翻炒，让虾充分吸收番茄汁，同样，如果汁太少，可以加入适量清水。根据个人口味，可以加入适量蚝油，调整咸淡。
把虾夹出来，摆入盘中。
将锅中的番茄酱汁倒入盘中，撒上适量葱花即可。
每一个虾都充分吸收了番茄酱汁，好吃停不下来。