烫面蛋糕6寸（全蛋打发懒人版）

作者： qcai0

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖（蛋液） 20克
• 食用油 10克
• 低粉 30克
• 开水 30ML

烫面蛋糕6寸（全蛋打发懒人版）的做法步骤

步骤 1

30ML较热的开水（手碰到不会马上弹开的热度）中加入10克食用油，30克低粉，搅拌均匀到均匀无颗粒。（面粉遇到热水会增加吸水量，蛋糕就更绵软，所以是烫面）

步骤 2

另拿一个盆，打入2个全蛋，加入20克细砂糖，打至湿性发泡，能打到中性发泡更好。

步骤 3

取1/4打发的蛋液加入烫面团，翻拌均匀；再取1/4打发的蛋液加入翻拌均匀；将剩余打发的蛋液全部倒进去翻拌均匀。

步骤 4

倒入8寸模具，中低层，150度25分钟（根据自家烤箱脾气适当调整温度和时间。）

步骤 5

时间到了，倒扣放凉脱模，吃！

步骤 6

直接用细柄的勺子柄脱模~ P.S. 1. 只追求简易快手能吃，所以没有追求卖相及正常容器。 2. 这个是正常6寸的量，但可能因为全蛋直接打发，所以体积比较大，如果6寸容器会比较满，我就用了8寸装。 3. 用大一号的容器，也能缩短蛋糕制作时间，随时想做就做，很快能吃。（因为以前我自己一想到做蛋糕一个小时后才能吃，就会降低自己做的欲望） 懒人蛋糕方子~

菜谱创建时间：2018-07-15 08:47:33