椰香绿豆糕

作者： 丸子WZ

此方为永哥绿豆糕改版。因朋友不喜欢黄油味道，又想吃点特别的就改用椰子油做了。家里也没有麦芽糖只好用水怡代替。可参考永哥的方子。

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 水怡 90克
• 冰糖粉 140克
• 玉米油 60克
• 椰子油 100克
• 蔓越莓 适量

椰香绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前一天泡水，控干水份蒸1小时

步骤 2

用勺子或刮刀压成泥，过筛。（可把绿豆泥放在蒸笼里加热，防止凉后不好过筛）

步骤 3

用不粘锅炒制：可分次加入玉米油和椰子油，也可一次加入。不断搅拌至油脂完全被吸收。

步骤 4

加入冰糖粉和水怡，炒干装如容器用保鲜膜紧贴炒好的绿豆泥封好放凉备用。

步骤 5

放凉的绿豆泥分两份，一份原味直接压模，另一份加蔓越莓混合均匀压模

椰香绿豆糕的小贴士

1、个人觉的不适合加抹茶粉。 2、一半的椰子油不会压过绿豆味也比较经济实惠😄 3、先过筛可更好地吸收油和糖。

菜谱创建时间：2018-07-14 21:10:51