西瓜去皮，切成大块备用。
西瓜肉放进搅拌机中打成果汁，直至看不到有大块西瓜肉。
果汁过筛把籽和多余的纤维隔走。
把西瓜汁倒进容器中，放进冷冻1-2个小时。
等表面成冰后用叉子刮成冰碎，再放回冷冻，每小时拿出来刮一次，直至全部冰被刮成碎冰。
西瓜刨冰做好后，可以放点自己喜欢的水果装饰。其实我觉得这次做的刨冰不用糖浆也非常好吃，而且更天然更健康。但一定要用够甜的西瓜。
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▼关于食材▼ 重量指的是去皮后的净重。其实传统granita的做法有两个食材，一个是水果汁，另一个是糖浆。可是我想尽量不加水果天然果糖以外的糖分，所以专门挑很甜的水果，就不用糖浆了。 除了西瓜，草莓，雪梨，石榴等水份多的水果都适合做果汁granita。但如果是用橙汁，柠檬汁和百香果的话酸度比较高，就要加糖浆。糖可以用更天然有营养的枫糖浆，或者自己用水融化白糖做基础糖浆(按1:1的白糖对水比例)，更便宜。