可可奶牛卷

作者： 懒懒懒懒呀

第一次做，根据下厨房各个食谱汇总了一下，记录一下，自己觉得也算一次成功了，没有夹奶油，觉得夹心了奶油太肥

用料

• 鸡蛋 6个草鸡蛋，比较小
• 低筋面粉 60克
• 绵白糖 60克
• 牛奶 50克
• 植物油 山茶油50克
• 可可粉 10g
• 水 20g

可可奶牛卷的做法步骤

步骤 1

牛奶和山茶油混合搅拌融合，筛入低筋粉，最后加入蛋黄，混合为蛋黄糊。

步骤 2

蛋白加柠檬汁几滴打发，分三次加糖到干性发泡。

步骤 3

1/3蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，最后倒入蛋白糊中，混合均匀，烤箱预热180。

步骤 4

舀出一些蛋糕糊做奶牛花纹，放入烤箱一分钟左右结皮，10g可可粉加入20g水成可可糊再加入蛋糕糊中，全部倒入28*28金盘，上下170烤20分钟。

步骤 5

晾凉卷起

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步骤 6

步骤 6

完成，放冰箱明天吃

菜谱创建时间：2018-07-13 21:01:26