鸡爪洗干净(可以放水里净一会)，入锅，水大致盖过鸡爪，放几片生姜，2个八角，2汤勺料酒，大火煮开
开了之后把血沫撇掉
接着加入3汤勺生抽，2汤勺老抽
抓一把冰糖放进去，过个几分钟在放入盐(盐可以多一点，自己用嘴巴尝一下汤有点咸就可以，这样做出来的鸡爪比较入味)，加盖转中小火卤25分钟左右，出锅前在稍微撒一点点味精就ok了。