超软奶油面包

作者： xiah一休

用料

• 奶油 80克
• 水 65克
• 高筋面粉 200克
• 全蛋 30克
• 盐 1克
• 细砂糖 25克（不甜，喜甜的可加到40克）
• 酵母 3克
• 奶粉 8克
• 芝麻 适量

超软奶油面包的做法步骤

步骤 1

我是用厨师机活的面，先将所有液体材料加进去，再倒入高筋面粉，盐，糖和酵母，揉到完全阶段。已经加入了奶油，就没有加黄油了。

步骤 2

进行第一次发酵，发酵到两倍大，取出面团揉面排气，平均分成8份，揉圆，静置15分钟，盖保鲜膜。

步骤 3

准备八寸圆模，铺上油纸。取一个小面团，擀成长条，卷起来，再将两段捏在一起，团成一个团。将8个小面团排成一圈，放在模具里。

步骤 4

进行二次发酵，放到烤箱中，再烧一锅热水放里，发酵50分钟左右，基本满模，发酵完成后在表面刷一层全蛋液，再撒上芝麻。

步骤 5

预热烤箱160度，20分钟。观察面包颜色，上色够了盖上锡纸。烤好出炉后脱模，放架子上晾凉密封保存即可。

菜谱创建时间：2018-07-13 12:29:08