柠花爱厨社CCTV-2回家吃饭专期【海肠捞饭】

作者： 屿憩

7月13号周五晚6:30，锁定中央2套节目播出，柠花爱厨社参加回家吃饭栏目。 朴实的渔民在岛上吃什么？我们生活在全国最大世界最典型的陆连岛-芝罘岛，美丽富饶的芝罘岛靠一片汪洋大海滋养了几代人，岛上人打渔、吃鱼其乐融融。今天，我们带着岛上经典菜式-海肠捞饭参加央视二套回家吃饭栏目，一食一味一鲜一甜，从岛上寄鲜给远方的你。 ----芝罘岛婆婆石

用料

• 海肠 200g
• 五花肉 200g
• 韭菜 100g
• 老抽 一点点
• 生抽 适量
• 耗油 少许
• 盐 适量

柠花爱厨社CCTV-2回家吃饭专期【海肠捞饭】的做法步骤

步骤 1

任时光老去，我在婆婆石等你。

步骤 2

我们开始分享海肠捞饭的做法，首先将海肠内部处理干净

步骤 3

切成小丁

步骤 4

五花肉切丁

步骤 5

韭菜切成小丁备用

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步骤 6

步骤 6

蛋炒饭备好 锅中倒油，加入胡萝卜丁，一个鸡蛋黄，小火加入米饭炒到粒粒分明，出锅前加盐调味即可

步骤 7

锅中倒入适量油，加入五花肉炒香后，加入生抽、老抽少许、耗油适量翻炒上色；同时加入海肠、韭菜翻炒均匀后出锅即可。

步骤 8

摆盘上桌即可。国家二级大厨力荐海肠捞饭经典做法，曾获得“满汉全席”冠军。

步骤 9

没有吃过海肠捞饭，相当于没有来过烟台！

步骤 10

切记：海肠和韭菜下锅后只有一分钟即可，只要形态稍微立体就熟了，千万不要过度翻炒~

步骤 11

海肠捞饭于7月13号周五晚6:30，中央2套节目播出，柠花爱厨社邀你观看节目直播。

柠花爱厨社CCTV-2回家吃饭专期【海肠捞饭】的小贴士

1.海肠的翻炒过程中不需要再加盐了。 2.也可以选择刚刚蒸好的米饭，将炒海肠的汤汁融入到米饭中，味道也是相当不错的哟！ 3.炒海肠速度一定要快，很快就熟了！！！

菜谱创建时间：2018-07-13 11:23:07