Yeva世界杯烤猪蹄

作者： Mandy小妈咪

这个菜在脑海中酝酿了很久，趁着世界杯赛季，赶紧做了，喝🍺啃猪蹄🐷，哈哈

用料

• 猪蹄 3只
• 冰糖 15克
• 老抽 1-2勺
• 八角 3-5个
• 葱 1根
• 花椒 3-5粒
• 料酒 2勺
• 桂皮 1-2块
• 姜 2-3片
• 生抽 3-5勺
• 盐 10克
• 啤酒 1瓶
• 香菜 1-2根
• 孜然粉 10g
• 辣椒粉 10g
• 椒盐粉 10-15g
• 土豆 1个
• 醋 1勺

Yeva世界杯烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

我是非常介意猪脚上有毛毛的，很仔细的用镊子把毛毛剔除干净，然后过水加姜片去腥味

步骤 2

炒糖色是需要点悟性的，把冰糖炒到深棕色就好，自己把握下，多失败几次就好了

步骤 3

加入猪蹄，每个靓靓的猪蹄都包裹上糖色

步骤 4

加入生抽 各种卤料

步骤 5

加入开水，一定要是开水，煮沸加点醋转小火

步骤 6

中途倒入一瓶啤酒

步骤 7

卤完后猪蹄摆到烤盘上，洒满辣酱自然椒盐粉，放上切好的土豆条

步骤 8

220℃上下火烤40分钟就可以了，最后撒上香菜

步骤 9

土豆条如果不太容易熟，可以事先煮下，冻成硬硬的 刷上油再去烤

Yeva世界杯烤猪蹄的小贴士

如果你喜欢，就一定要去尝试，因为你会明白，一道菜会给大家带来什么。

菜谱创建时间：2018-07-13 09:47:19