排骨焯水后加姜片放入砂锅中，水开后小火熬制。
1、黄豆少许(稍微泡一下就好，不需要泡发;反正可以放在排骨汤里煮) 2、干贝少许 3、猪肉条---因为排骨较少，怕到时候汤的味道太淡。所以另外又准备了一些猪肉(建议猪肉业焯水，去这样最后成品的排骨汤会清澈一些) 适当带一点肥肉的猪肉更好
1、排骨汤水开后转小火，大约15分钟后加入黄豆 2、再过15~20分钟后加猪肉条 3、小火继续熬制，注意控制火候和水量。
1、苦瓜去瓤去籽 2、苦瓜焯水，继续去除苦味(时间不要太长)
出锅 前再加入苦瓜大约熬制15~20分钟，加盐即可。
个人家庭偏好---非必要步骤！！！ 1、因为觉得白色的不好看，所以加了少许生抽提鲜提色 2、正好家里小朋友爱吃虫草花，所以在加苦瓜之前又临时增加了一些虫草花(但千万要少放，不然汤的颜色不好看了)
一、盐~~~熬汤盐一定要晚放， 二、水量~~如条件允许，最好水一次加足(砂锅大一点，慢慢把汤熬浓一些)。 三、如果万一要加水也不要家冷水