鸡蛋和冷水一起下锅，水量没过鸡蛋即可。 建议用土鸡蛋，会非常嫩。 大火烧开转小火，煮6分钟是我图上的效果。如果爱吃糖心蛋，煮3-4分钟即可。5分钟也是全熟的 煮完鸡蛋放到凉水里泡一分钟，更容易剥壳。 可以自己用生抽，耗油，小葱，老干妈调个酱汁蘸着吃，也可以直接剥开吃，清淡美味。