美味炒蛋 假日Brunch

作者： AnnieZhuang

晚上饿了想来点宵夜 泡面又不太健康 发现冰箱里还有鸡蛋 拿出来做一道简单的炒蛋吧 正好在翻日式料理书 于是炒蛋就用了日式调味 加上其他配料 也可作为懒洋洋的休息天的早中餐 简单饱腹营养美味

用料

• 鸡蛋 2个
• 海苔粉 适量
• 牛奶 180毫升
• 盐 少量
• 丘比沙拉汁日式口味 适量
• 牛油果 1/2个
• 小番茄 若干
• 蓝莓 若干
• 谷物 若干
• 黄油 一小块

美味炒蛋 假日Brunch的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个 加入三中勺牛奶 撒少许盐 一起搅拌均匀

步骤 2

平底不粘锅内放入黄油 转动锅子使黄油融化 覆盖锅底 倒入鸡蛋混合液

步骤 3

中小火加热至鸡蛋能用勺子铲起边缘 将半熟蛋液迅速向锅中心聚拢 确保能包裹在一起 翻面关火 利用余热使蛋液基本凝固

步骤 4

装盆 撒上海苔粉和日式沙拉汁 加其余配菜

步骤 5

刚才用剩的牛奶中加入谷物和蓝莓 就可以享用美味brunch了

美味炒蛋 假日Brunch的小贴士

1. 蛋液内盐的分量控制低一点 因为之后浇的沙拉汁也是咸的 避免整体过咸 2. 鸡蛋翻面即可关火 利用锅内余温 使剩下的蛋液凝固 注意不要烧太干太熟 保持湿润感才好吃 3. 鸡蛋一定要新鲜 如果不新鲜还是建议烧到熟透 4. 这是一个鸡蛋多士方子的改良版 原版放的淡奶油 我这里放的牛奶也OK

菜谱创建时间：2018-07-09 13:03:23