先把虾仁放水去冻，准备好配菜，生姜一小片切成丝。葱花，蒜瓣。
洗净后，用料酒，盐少许腌制虾仁20分钟
芦笋后段去皮，前面很嫩不用去皮了。切段。
用热水抄下芦笋会更鲜嫩哦。
热油炸一下葱花，姜丝，蒜瓣后，加入虾仁，翻炒一下，加入芦笋，翻炒1分钟后加入1小勺盐，翻炒一下出锅。