酸奶戚风纸杯蛋糕

作者： 可爱多_麻麻爱你呦

做纸杯蛋糕发现家里没有牛奶只有一罐酸奶了，就做了这款酸奶纸杯蛋糕，味道却比牛奶还要好，记录一下方子。

用料

• 蛋黄 3个
• 糖 20克
• 酸奶 45克
• 玉米油 40克
• 低粉 50克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 3个
• 糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精（可以不加） 5滴
• 椰蓉蔓越莓等 适量

酸奶戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄加糖、玉米油、酸奶搅拌后加过筛的低粉和玉米淀粉（手法和做戚风一样）。

步骤 2

2、打发蛋白，鱼眼泡时加柠檬汁，分三次加糖，最后整理时加入香草精，打到有大弯钩即可。

步骤 3

3、蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀倒入纸杯。我倒了六分满15个，七八分满的话大概12个。倒好蛋糕糊后按个人口味加点料，这次做了一半椰蓉一半原味。

步骤 4

4、烤箱放中下层，上下火135度烤30分钟后上火145，下火140烤十五分钟出炉。

步骤 5

烤好了，蛋糕糊倒了六分满，所以没有满杯，淡淡酸奶味，口感很好。

菜谱创建时间：2018-07-09 03:43:44