酱焖鸡

作者： 大梦子i

特色鲁菜，酱香浓郁

用料

• 童子鸡 半只
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 姜 片
• 葱
• 蒜
• 食用油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 甜面酱 一勺
• 排骨酱 一勺
• 芝麻酱 一勺

酱焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉清洗干净

步骤 2

放入姜片，一勺料酒，一勺盐，用手抓匀腌制15分钟

步骤 3

青红椒取缔，切成块

步骤 4

锅内放2勺油烧热，放入腌制好的鸡块，大火炒匀，转小火煎，鸡皮煎略微焦黄后盛出

步骤 5

在刚才的锅里放葱姜蒜爆香

步骤 6

出味后放入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺排骨酱（可用生抽➕耗油替代）

步骤 7

把酱炒散，放入煎过的鸡肉

步骤 8

倒入开水至快没过鸡肉，大火煮开盖上锅盖小火煮20分钟，把锅中汁水焖干

步骤 9

放入青红椒，大火翻炒收汁

步骤 10

炒至青红椒断生可出锅

菜谱创建时间：2018-07-08 20:55:55