软弹香蕉玛芬

作者： 麻丸子

熟透到无法下嘴的香蕉，拿来做玛芬蛋糕最好，简单粗暴，只要一个碗，湿性材料＋干性材料拌匀分装到纸杯里，就可以等着收获美味了~ 这个蛋糕是有参考了逸雪6的香蕉核桃蛋糕，调整了自己喜欢的口感和糖油度，成品是比较软弹的口感，甜度不会过分，凉透了吃也是软弹的~这里是4个普通六连模杯的量~

用料

• 湿性材料:
• 熟透香蕉 1根
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 香草精 适量
• 干性材料:
• 低筋面粉 85克
• 泡打粉 2克
• 苏打粉 1克
• 装饰材料：
• 燕麦片、南瓜子仁、核桃仁等坚果都可以哒~

软弹香蕉玛芬的做法步骤

步骤 1

熟透的香蕉放进大碗里用叉子捣碎，用叉子捣很方便，还能保留一点颗粒果肉；

步骤 2

称入细砂糖、玉米油，磕一个鸡蛋进去，滴少许香草精，用手动打蛋器搅拌均匀，湿性材料完成；（这里我是翻倍做的）

步骤 3

低粉、泡打粉、小苏打粉筛入，继续用手动打蛋器拌匀，面糊不是很厚重的那种，会有点流动性的~ （我觉得玛芬蛋糕一定要泡打粉和小苏打粉配合使用口感才会更好）

步骤 4

烤箱预热，面糊装入一次性裱花袋，六连模放上4个纸托，挤入面糊8分满，表面随自己喜欢添加装饰。 我家的烤箱上下火180℃左右烤制30分钟取出。

软弹香蕉玛芬的小贴士

我一下吃了俩…现在家里买香蕉根本不怕买多，反正熟到不能吃了就拿来做蛋糕…香蕉玛芬也是挺神奇的，出炉之后颜色好像放了红糖一样哈哈哈~ 实在是太简单没难度的蛋糕，就不需要步骤图了~建个菜谱方便自己记住用量~

菜谱创建时间：2018-07-08 14:56:49