凉拌金针菇

作者： 穆慕_Yolanda

曾经的“不吃金针菇”星人，发现金针菇富含铁元素之后，为了补铁，竟然也开始用金针菇做菜了。 😁😁😁 金针菇营养价值丰富，可以降低胆固醇，防治心脑血管疾病，还可抗菌消炎，预防溃疡病。 吃火锅、烧烤经常会吃金针菇，可是夏季容易上火的季节，金针菇作为凉菜食用也是一种不错的选择。

用料

• 金针菇 1把
• 白菜苔 5根
• 蒜 3瓣
• 陈醋 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 1/2汤匙
• 香油 1汤匙
• 芝麻沙拉汁(丘比) 1汤匙
• 味精 少许
• 糖 少许

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

将金针菇根部切掉，根部几乎没有营养物质，而且难以清洗。

步骤 2

将金针菇掰成一小束一小束的，清洗干净。

步骤 3

白菜苔清洗干净，切成小小段。

步骤 4

水开后放入金针菇焯水，先加入半勺盐(一会儿凉拌时还会加入)。

步骤 5

1分钟后加入白菜苔，火稍微关小，再一起焯水半分钟。

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步骤 6

步骤 6

过冷水，用筷子上下挑拌，快速降温，然后静置备用。

步骤 7

这是调好的料汁，白色的是丘比沙拉汁 焙煎芝麻口味。

步骤 8

生蒜切碎备用。

步骤 9

在拌好的金针菇上撒一层蒜，就OK啦。

步骤 10

搞定！清脆爽口，开饭啦！😃😃😃

菜谱创建时间：2018-07-08 13:06:38