芝士蒜蓉烤黑虎虾

作者： 萝小狸

无论在中餐或西餐，蒜蓉和各种海鲜都是绝佳的搭配，更是厨艺小白的首选。 用烤箱烤更是省了火候的烦恼，几分钟就能做出一道人人称道，像模像样的宴客菜。好吃得朋友直说要加菜。 冰鲜的阿根廷红虾或者黑虎虾肉质都没法和新鲜的虾比，但黑虎虾又稍微好些，这个做法能最大程度上保证虾的口感，啖啖肉！

用料

• 蒜 5瓣
• 洋葱末 一点点
• 培根 1条
• 马苏里拉芝士 20克
• 虾 5只
• 罗勒叶 几片

芝士蒜蓉烤黑虎虾的做法步骤

步骤 1

黑虎虾解冻，剪开，去虾线，去虾脑，用盐、黑胡椒略腌。 tip：虾开边用✂️最方便了。 开背要开得深些但不要弄断，刀背轻轻剁开使得开背开得更大。 虾腹部也要用刀背轻轻剁一下断筋，这样熟了就不会蜷缩起来（请忽略最下面那只难为情的虾，这就是没有断筋的下场😂）。

步骤 2

1、蒜用压蒜器磨成蒜蓉（当然也可以贤惠的剁）。 2、洋葱切碎末，培根切小颗粒。 tip：食材细碎程度应该尽量一致，以免成熟度不均匀。

步骤 3

小火融化黄油，把蒜蓉、洋葱、培根炒熟，加盐和黑胡椒粉调味，最后拌入切碎的罗勒叶或者百里香，欧芹一类的香料，一同塞到虾背上。 最最重要的是，表面铺上厚厚的马苏里拉芝士，喜欢多少铺多少！哈哈哈(≧∇≦)/

步骤 4

200度预热烤箱，烤8分钟。 tip：需要根据虾的大小调整时间。 烤制时间不宜太长，否则会太干！

步骤 5

是的，这道菜真的是宴客常备。

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步骤 6

步骤 6

就算没有培根，没有芝士也不要紧，只要有蒜蓉，黑椒和罗勒叶，一样能烤出非常好吃的大虾！！

菜谱创建时间：2018-07-07 19:34:46